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Legehennen im Mobilstall Freitag, Jedem, der von Bachhausen nach Fahrenzhausen bei München fährt, fällt dieses Transparent auf. Rundherum tummeln sich unzählige Hennen, gackern, picken und scharren.

Mehr als Eier legen seine Hühner täglich in die Nester der beiden Mobilställe.

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Der damals jährige Bayer kaufte sich einen Mobilstall für Hühner. Nach vier bis fünf Monaten aber platzte der Knoten und der Bio-Bauer konnte der wachsenden Nachfrage nicht mehr nachkommen.

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Oft hatten wir schon zu Mittag keine Eier mehr. Mit Mobilställen habe er sich schon lange zuvor beschäftigt, weil sie für ihn einige Vorteile mit sich bringen. Den Zaun steckt er monatlich um.

Die gesamte Wiese können die Hühner im Sommer nicht abweiden. Links hinten sieht man den Wassertank. Einmal, zu Beginn, habe er in der Gemeindezeitung berichtet, dass er ab sofort Bio-Freilandeier anbietet.

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Drei Viertel der Eier verkaufe er in seinem Hofladen, dazu hat er die ehemalige Milchkammer am Hof umfunktioniert. Das Geld legen die Kunden in eine offene Kassa, dort entnehmen sie auch das Wechselgeld. In der Nacht ist der Verkaufsraum geschlossen. Dazu hat er einen sauberen, gefliesten Raum im Keller umfunktioniert.

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Hier werden die Eier gewogen und sortiert. Nach der Zulassung bekommt man einen Stempel, mit dem jedes Ei zu markieren ist. Eine automatische Sortieranlage soll aber in den nächsten Monaten die Arbeit erleichtern.

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Trotzdem sei gut die Hälfte seiner Kunden aus dem eigenen Gemeindegebiet, erklärt der Landwirt. Der Kaltscharr-Raum unter dem Mobilstall wird sehr gerne angenommen, weil die Hühner hier sicher vor Greifvögeln sind. Etliche Aufzüchter bieten die sogenannte Bruderhahn-Aufzucht mit an.

Legehennen im Mobilstall

Hier werden die männlichen Küken nicht sofort getötet, sondern ebenfalls aufgezogen. Aufgrund der schlechteren Mastleistung werden diese Bruderhähne durch den Junghennen-Verkauf querfinanziert. In den folgenden Wochen wird die Lichtlänge um jeweils eine halbe Stunde verlängert, bis zur Lebenswoche der Hühner 15 Stunden erreicht sind.

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Nach zwei bis drei Wochen beginnen die Junghennen zu legen. Zwölf Monate später werden die Wie profitabel es ist geschlachtet und als Suppenhühner verkauft.

Die fehlende Wirtschaftlichkeit lasse aber nicht viel mit hühnern geld zu verdienen zu.

Bruderhähne

So stellt er sicher, dass an beiden Nachfrage-Spitzen zu Ostern und zu Weihnachten genügend Eier da sind. In der Nacht gibt er die schlafenden Hühner dazu in Käfige, mit denen er um 4 Uhr morgens zum Schlachthaus fährt.

Die Kamera ist hautnah dabei, als sie sich aus ihrem Ei kämpfen, zum ersten Mal eine grüne Wiese betreten und "Inge" ihr erstes Ei legt. Erschienen ist der Film am

Die Kosten für die Schlachtung liegen bei 2,20 Euro pro Huhn. Einmal pro Woche wird das Kotband mit einer Kurbel bewegt und der Mist in eine Frontladerschaufel entleert.

Die Eier liegen in Dinkelspelzen und werden täglich entnommen.

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Er hat dazu die ehemalige Milchkammer umfunktioniert.